Os figos estão bons

Amanhã acaba oficialmente o verão e este jantar ainda está cheio dele.

Picadinho de cavala com limão e hortelã, carapaus de cebolada, farinheira com maça assada, fritada de cebola e coentros e, para concluir e aconchegar, caldeirada de raia.

A sobremesa foi tripla. Os figos foram usados caramelizados para acompanhar o queijo, em compota e frescos numa crostata de massa finíssima. As vindimas estão aí e não perdemos a oportunidade de fazer uma schiacciata com uvas. Sobremesas de influência italiana claro está, porque cada parte da equipa domina uma especialidade e as sobremesas não se cozinham ao mesmo tempo que as açordas.